Лучшие ломтерезки-мандолины, которые помогут вашему ножу передохнуть

Каждый продукт тщательно отбирается нашей редакцией. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию.

Для точных разрезов на кухне нет ничего лучше мандолины. Это лучшее, что можно купить.

Если вам не хватает уверенности в своих навыках владения кухонным ножом, возможно, вы подумываете о покупке терки-мандолины. Постоянно встречающиеся на профессиональных кухнях мандолины позволяют нарезать овощи быстро и с таким уровнем точности и последовательности, который просто невозможен с помощью ножа. Даже величайший в мире ножовщик не сможет сравниться с ломтерезкой-мандолиной с точки зрения ровности, поскольку последняя каждый раз будет давать вам точную толщину ломтика. Так что, если вы думаете, что на вашей кухне можно использовать одно из этих улучшений для нарезки ломтиками и кубиками, читайте дальше, чтобы узнать о лучших на рынке ломтерезках-мандолинах.

На рынке есть несколько различных стилей мандолины, с которыми вам следует ознакомиться. Конструктивно существует два типа: портативные и настольные. Ручная мандолина имеет ручку на одном конце, за которую нужно держаться, пока нарезаете другой рукой. Они более компактны и содержат меньше деталей, что упрощает их хранение и чистку, но для правильного (и безопасного) использования требуется немного больше ловкости и опыта. Мандолины на столешнице располагаются на вашем столе, поэтому вам не придется держать машину, чтобы ею пользоваться. Они больше и сложнее, но, как правило, более удобны для пользователя.

Также следует учитывать стили лезвий. На слайсере-мандолине у вас будет лезвие, в котором используется горизонтальное лезвие, диагональное лезвие или V-образное лезвие. Горизонтальное лезвие прочное и лучше всего подходит для более твердых овощей, таких как картофель. Диагональное лезвие дает немного больше места для ошибок при приготовлении мягких и сочных овощей и снижает вероятность их испорчения. Лезвие V-образной формы, в котором два лезвия соединяются вместе в V-образной форме, наиболее устойчиво к мягким и нежным овощам и обычно позволяет получить наиболее ровные ломтики. С другой стороны, V-образные лезвия чрезвычайно сложно, а в некоторых случаях невозможно заточить.

Многие люди боятся ломтерезок мандолины, и они не сходят с ума по этому поводу. Их лезвия, как правило, очень острые, и вы взбиваете ими овощи голой рукой. Ошибка может означать большие неприятности, поэтому важно принять во внимание несколько соображений безопасности. Во-первых, вы можете поискать слайсер с подставкой для еды. Это создает барьер между вашей рукой и лезвием, снижая риск порезаться. Вам также необходимо внимательно прочитать инструкции, чтобы убедиться, что вы правильно используете свое устройство — многие из них имеют фиксаторы лезвий, и вам нужно быть уверенным, что они задействованы, когда это необходимо. Наконец, если вас действительно беспокоят порезы, возможно, стоит приобрести пару устойчивых к порезам перчаток.

Большинство нарезок мандолины позволяют делать больше, чем просто создавать кружочки огурца. Обычно они предлагают не только ломтики разной толщины, но и дополнительные лезвия, которые можно менять, что позволяет нарезать жульеном, нарезать морщинки или даже приготовить вафли фри. Подумайте, как, по вашему мнению, вы будете использовать мандолину, и обязательно выберите ту, в которой есть все, что вам нужно.

Принимая во внимание все эти соображения, вы можете задаться вопросом, не лучше ли вам просто использовать нож. В большинстве случаев ответ, вероятно, да. Хотя в теории мандолины могут многое сделать, в ходе тестирования мы обнаружили, что почти всегда проще использовать нож. На самом деле мандолины действительно лучше всего подходят для некоторых особых случаев: нарезки картофеля для приготовления чипсов, нарезки большого количества круглых овощей, таких как огурцы и помидоры, или нарезания соломкой моркови. Если вы часто делаете подобные вещи, то нож для нарезки мандолины может сэкономить вам время по сравнению с ножом.

Наша команда использовала в повседневной жизни избранные ломтерезки мандолины. Во время приготовления еды, в те моменты, когда мы обычно достаем нож, мы вместо этого по возможности использовали мандолину, чтобы определить, насколько легко и эффективно использовать эти устройства на регулярной основе. Кроме того, мы также поигрались со всеми доступными настройками и лезвиями на наших тестовых устройствах, чтобы убедиться, что мы получаем все возможности мандолины — и убедиться, что они делают то, что заявляют.